Elkészítés:
A csülköt annyi vízben, amennyi ellepi, tedd fel főni. Add hozzá a megtisztított, egészben hagyott fokhagymagerezdeket, hagymát, a hasábokra vágott sárgarépát, a sót és a borsot. Lefedve, kis lángon főzd puhára három óra alatt. Ha kész, a húst szedd ki, a főzőlevet pedig tedd el későbbi felhasználásra. Amíg a csülök fő, kockázd fel a krumplit, és vágd cikkekre a hagymát. A fokhagymagerezdeket hagyd egyben. Egy lábosban olvaszd fel a zsírt, majd húzd le a tűzről, és keverd el benne a majoránnát, köményt, sót és borsot.
A krumplit, hagymát és fokhagymát egyengesd el egy tepsiben, és locsold meg a fűszeres zsír felével. Helyezd a tepsibe a főzőléből kihalászott csülköt, és kend meg a zsír másik felével. Told 200 fokos sütőbe, és süsd körülbelül egy órán át, amíg a krumpli is megsül. Időnként locsolgasd a zsírjával a hús tetejét, hogy ne száradjon ki. Ez a zamatos és laktató fogás biztosan nagy sikert arat majd a családi asztalnál. Jó étvágyat!
Kép forrása: Zsolt Krasznai
