Van, amikor hirtelen valami édesre vágysz, de nincs kedved bonyolult sütögetéshez. Ilyenkor jön a tarkedli, amihez alig kell néhány hozzávaló, és a bekeveréstől a tányérig nagyjából negyedóra alatt megvan. Sok családban vasárnap délutáni uzsonna volt, porcukorral megszórva, baracklekvárral.
Hozzávalók
- 250 ml kefir
- 40 ml víz
- 1 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 240 g liszt
- fél teáskanál szódabikarbóna
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 csipet só
- olaj a sütéshez
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a kefirt, a vizet, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
- Add hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és keverd simára. Sűrű, de lágy tésztát kapsz, ami lassan folyik le a kanálról.
- Hagyd állni 5 percet. A kefir savassága és a szódabikarbóna ezalatt reagál egymással, a tészta kicsit felbuborékosodik, és a tarkedli emiatt lesz puha, levegős.
- Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, nagyjából 2-3 milliméternyit, közepes lángon.
- A tésztából kanállal tegyél kis halmokat a serpenyőbe, egymástól távolabb, mert sütés közben kicsit szétterülnek.
- Oldalanként 2-3 perc alatt süsd aranybarnára. Akkor fordítsd meg, amikor a teteje már buborékos és a széle megszilárdult.
Ha nincs itthon kefir
Kefir helyett ugyanennyi joghurt vagy író is jó, a joghurtot egy kevés vízzel hígítsd. Tejjel viszont nem működik ugyanígy, mert a szódabikarbónának savas közeg kell, ezért tej esetén inkább sütőport használj.
Tálald porcukorral, házi lekvárral, friss gyümölccsel vagy egy kanál tejföllel. Ha marad, másnap egy száraz serpenyőben pár másodperc alatt felmelegítheted. Aki kifejezetten a gyors, kevés hozzávalós receptek híve, annak a kéthozzávalós nápolyi spagetti is tetszeni fog.
