Reggelente sokszor nincs idő serpenyőt elővenni és omlettet sütni. Egy világhírű séf trükkjével azonban egy perc alatt kész a reggeli, és ehhez csak a mikró kell. A titok egyetlen kanál majonéz.
Honnan jön a trükk?
A módszer José Andréstől, a Michelin-csillagos spanyol származású séftől származik, akit a World Central Kitchen nevű segélyszervezet alapítójaként is ismernek. A receptje az Instagramon terjedt el, és azóta sokan kipróbálták. Az amerikai The Kitchn szerkesztője, Alexandra Foster is tesztelte, és annyira ízlett neki, hogy egy nap alatt kétszer is elkészítette.
Hozzávalók
- 1 tojás
- 1 kanál majonéz
- egy kevés vaj vagy növényi kenhető zsiradék
Elkészítés
- Keverd össze a tojást, a majonézt és a vajat, amíg teljesen csomómentes nem lesz.
- Öntsd a keveréket egy mikróba tehető kis tálba vagy ramekinbe.
- Melegítsd a mikróban 30–40 másodpercig.
- Borítsd ki egy tányérra, és már tálalhatod is.
A mikró teljesítményétől és a tojás méretétől függően kellhet még néhány másodperc. A szerkesztőnél például plusz 15 másodperc kellett, mire a tojás teljesen megszilárdult.
Miért működik?
A tesztelőt leginkább az állaga lepte meg. Az omlett kifejezetten puha, habos és légies lett, egyáltalán nem olyan gumiszerű, mint sok más mikrós tojásétel. A majonéztől enyhén savanykás, sós ízt kap. Aki szereti a majonézt, annak ez a klasszikus majonézes krumplisaláta is biztosan ízleni fog.
Így variálhatod
- Szórj rá kedvenc omlett-feltéteidet, például reszelt sajtot vagy friss fűszernövényeket.
- Tedd két szelet pirított zsemle közé, és kész a meleg reggeli szendvics.
- Próbáld ki ízesített majonézzel is.
Ha a tojásételeknél maradnál, érdemes megnézni azt is, melyik egyszerű szósztól lesz igazán finom a tükörtojás, és hogy miért kell otthon hűtőben tartani a tojást, ha a boltban nincs hűtve.
via thekitchn.com
