A csirkecomb porcogója gyakran kerül a tányérra, és néha viták kirobbanását is eredményezi, hogy ki egye meg…különösen azoknál, akik kedvelik a csirkecomb minden részét. Bár a porcogót sokan otthagyják a csont végén, de a benne található kollagén és egyéb tápanyagok érdekes hatással lehetnek a szervezetre. Hogy pontosan mi történik a szervezetünkben amikor elfogyasztjuk? A következő néhány sorban leírjuk, íme:
A kollagén és a többi értékes tápanyag
A csirkecomb csontjának a végén található porcogó nagyrészt kollagénből és különböző fehérjékből áll, amelyek a szervezetünkben a kötőszövetek rugalmasságát és szerkezetét biztosítják.
Amikor megeszünk egy ilyen porcogót, ezek az összetevők az emésztés során kisebb aminosavakra bomlanak le, amelyek nagy részét a szervezet felhasználja a sejtek regenerálódásához és a szövetek felépítéséhez.
A cikk a reklám alatt folytatódik!
