Aki szeptemberben elvetette a Matador spenótot, most nézi, ahogy kibújnak az első levelek, és már azon aggódik, mi lesz velük az első kemény fagynál. Takarni kell? Mikor? Mi van, ha mínusz 15 fok lesz januárban?
A jó hír, hogy a spenót az egyik legszívósabb zöldség a kertben, a Matador pedig kifejezetten áttelelésre nemesített fajta. A vetőmag-forgalmazók leírása szerint nagyon jó fagytűrő. Az, hogy mennyit bír, leginkább a növény méretén és a hótakarón múlik.
Hány fokot bír ki valójában?
Pam Dawling amerikai zöldségtermesztő évtizedek óta telelteti a spenótot szabadföldön, és pontos megfigyeléseket közölt arról, hol a határ. Ezek a számok a takaratlan növényre vonatkoznak:
Dawling szerint a 2,5 centinél kisebb spenót különösen jól bírja a hideget, a nagyobb tövekre viszont jobban kell vigyázni. Ezért nem baj, ha a későn vetett Matador csak kicsi levélrózsával megy bele a télbe.
Nálunk kell egyáltalán takarni?
Egy átlagos magyar télen a mínusz 10-12 fok ritkán tart sokáig, ezért a Matador takarás nélkül is jó eséllyel áttelel. Két helyzetben viszont jobb, ha védelmet kap:
- Ha hó nélküli, kemény fagyot jósolnak. A hó a legjobb takaró, alatta a spenót szinte bármit átvészel. Szárazon, csupaszon viszont a fagyos szél kiszárítja a leveleket.
- Ha a tövek már nagyok. Egy szépen kifejlett, nagy levelű spenót érzékenyebb, mint egy apró rozetta.
Mivel takard?
Dawling vastag kertészeti fátyolfóliát használ, ami nagyjából 3 fokkal több védelmet ad. Ez pont elég ahhoz, hogy egy -15 fokos éjszakából a spenót számára -12 fok legyen. Fátyolfólia helyett jó egy réteg szalma vagy száraz lomb is, de ezt enyhébb időben húzd le, hogy a levelek ne rothadjanak alatta.
A fátyolfóliát rögzítsd kövekkel vagy földdel a szélén, mert a téli szél könnyen elviszi.
| Hőmérséklet | Mi történik a spenóttal? |
|---|---|
| -12 °C körül | A nagy, fodros levelű tövek már komolyan károsodhatnak. |
| -15 °C körül | A kisebb levelű tövek még kibírják. |
| -18 °C körül | A takaratlan spenót elpusztul. |
Ha még nem vetetted el, itt találod, hogyan csináld. A téli saláta mellé jól elfér a spenót is, a vajfej salátáról ebben a cikkben írtunk. A veteményes többi őszi teendőjét itt gyűjtöttük össze.
Fagyott levelet szabad szedni?
Szedni lehet, de ne fagyott állapotban. A megfagyott levél ilyenkor törékeny, a szedéskor összetörik, és utána megbarnul. Várd meg, amíg napközben felenged, és csak akkor vágd le. Dawling megfigyelése szerint azok a levelek, amelyek a nagy hidegben hozzáértek a fóliához, foltosan elhaltak, de a növény utána új leveleket hozott.
Mi jön tavasszal?
Az áttelelt Matador kora tavasszal gyorsan beindul, és jóval hamarabb szedhető, mint a tavasszal vetett spenót. A meleg beköszöntével viszont magszárba szökik, onnantól már nem ehető. Ezért a tavaszi szedést ne halogasd, és a nagyobb leveleket folyamatosan szedd le.
via sustainablemarketfarming.com
