Biztosan veletek is előfordul, hogy álltok a hűtő előtt, és egyszerűen semmi ötletetek sincs, mi legyen az ebéd. Ilyenkor a legkönnyebb elveszni a modern, ezerféle hozzávalós receptek között, pedig a megoldás sokszor a legegyszerűbb, békebeli fogásokban rejlik. Nálam ilyen az aduász a csikós tokány. Nem készítem minden héten, de amikor előkerül, mindig rácsodálkozom, hogy egy kevés jó minőségű sertéshúsból, szalonnából és egy nagy adag tejfölből mekkora kulináris csodát lehet összehozni.
Hirdetés
Hozzávalók
Ebből a mennyiségből egy tisztességes, laktató családi ebéd lesz, ami mellé a legjobb, ha galuskát vagy széles metéltet főztök ki:
- 80 dkg sertéslapocka (vagy comb, de a lapocka szaftosabb marad)
- 12 dkg füstölt szalonna (lehetőleg jóféle, húsosabb)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db érett paradicsom
- 1 db TV paprika
- 1 teáskanál édes őrölt pirospaprika
- 1 mokkáskanál frissen őrölt fekete bors
- Só (ízlés szerint, de óvatosan a szalonna miatt!)
A selymes habaráshoz:
- 2–3 dl 20%-os zsíros tejföl
- 2 evőkanál finomliszt
Hirdetés
