2. Készíts ízesített ecetet zöldségmaradékokból
Kimondottan jól felhasználhatóak ehhez a petrezselyemszár, a snidling vége, a hagyma külseje, vagy a fokhagyma levágott részei, hiszen ezekben is, csak úgy mint magában a zöldségben rengeteg íz rejtőzik. Csak tegyél egy üvegbe különböző zöldség- és fűszermaradékokat, majd öntsd fel az egészet ecettel, és tedd félre egy hétig , hogy összeérjenek az ízek. A végeredmény egy különleges, aromás ecet lesz. Ezt az újrahasznosítási módszert évszázadok óta alkalmazták, és ma is sokan, hiszen szinte mindenből lehet valamilyyen másra felhasználható ételt készíteni.
3. Használj a pitetészta készítéséhez ecetet
Déd szüleink, és nagyszüleink szakácskönyveiben megtalálható régi receptekben szinte mindig szerepel egy kevés ecet a pitetészta hozzávalói között. Ugyanis az ecet segít gátolni a glutén túlzott kialakulását, így a tészta sokkal rugalmasabb marad. Elég egy teáskanálnyit a jeges vízhez keverni, és máris könnyebb dolgozni a tésztával. A végeredmény pedig ezáltal egy levelesebb állagú pitealap, amely könnyebben kezelhető, és sütés után sokkal omlósabbá is válik.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
