Egy jó piskóta gyönyörűen tudja keretezni ünnepeinket. Nálunk a Karácsonnyal is szorosan összefügg, nem szorítkozunk kizárólag a zserbóra vagy a bejglire. A nehéz, laktató karácsonyi ételek után egészen üdítő tud lenni egy habkönnyű piskótatorta, valamilyen gyümölcsszelet vagy egy karácsonyi fűszerezésű piskótatekercs! Persze nem mindig könnyű elkészíteni, mert az ízét viszonylag könnyű eltalálni és megismételni, de a nagy kérdés mindig ott van: összeesik vagy nem esik össze?
Több dolog is van, amire figyelni kell. A következő cikkben bemutatom, hogy mik a tökéletes piskóta főbb buktatói, és mutatok egy jó receptet is.
1. Szabály
A türelem kulcsfontosságú: nem szabad sütés közben nyitogatni a sütő ajtaját. A kívülről beáramló hidegebb levegő miatt visszaesik a sütő belső hőmérséklete, és már zuhan is össze a piskótánk. Első tippem: 20 percig semmiképp ne nyisd ki a sütő ajtaját a sütés kezdetétől számítva.
A recept folytatódik a reklám alatt!
