Amikor eljön a hétvége, számomra nincs jobb, mint egy igazán különleges süteménnyel meglepni a családot. Én mindig imádom, amikor a konyhában összeáll egy finom süti, és a Borzas Mákos Kata pontosan ilyen élmény. Ma megosztom veletek a kedvenc receptemet, amivel sikert aratsz otthon – hiszen egy jó süti elkészítése mindig öröm, és a boldog arcok a legnagyobb jutalom!
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- Egy csipet só
- 20 dkg margarin, elmorzsolva
- 4 tojássárgája
- 1 kis doboz tejföl
Megjegyzés: A tészta kétféleképpen is kezelhető. Az alsó lapot fél órára tedd hűtőbe, hogy megpihenjen, míg a reszelni való tésztát – ha teheted – érdemes fél órára a fagyasztóba tenni, hogy könnyebb legyen reszelni. Én ma kicsit kénytelen voltam kikerülni a fagyasztót, így a reszelés kicsit több munkával járt.
A mákos töltelékhez:
- 500 g darált mák
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom héja
- 4 tojás fehérje, kemény habbá verve
Kiegészítő feltétek:
- Barack lekvár (az alsó tésztalapra kenéshez)
Ajánló: Nagymamám titkos lángos receptje: ezek a krumplis lángosok a legjobbak
Elkészítés
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a csipet sót. Morzsold bele az elmorzsolt margarint, majd add hozzá a tojássárgákat és a tejfölt. Gyúrd össze az egészet sima, homogén tésztává.
Oszd két részre:
Az egyik részt takard le és tedd hűtőbe fél órára, hogy megpihenjen (ez lesz az alsó lap). A másik részt, melyet reszelni fogsz, akár fél órára a fagyasztóba is teheted – bár ha épp nincs kéznél, kézzel is megoldható, csak egy kicsit több munkával.
Egy nagy tálban keverd össze a darált mákot, a porcukrot és a citrom héját. Óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket, így kapva egy könnyed, mégis sűrű tölteléket.
Az alsó tésztalapra először kend rá a barack lekvárt, majd oszlasd el egyenletesen a mákos tölteléket. A másik tésztarészből, amelyet reszelni kell, reszeld le a tésztát egy négyoldalas reszelővel, hogy finom, ropogós réteget kapj a tetejére.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés mód). Süsd a kész süteményt 35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a tészta szépen megpirul.
Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel, és élvezd a hétvége ízletes, házi süteményét, ami garantáltan mosolyt csal mindenki arcára!
