A csicsókát sokan úgy kezelik ősszel, mint a burgonyát: amikor eljön a betakarítás ideje, egyszerre kiássák az egész termést, majd megpróbálják hónapokig tárolni. Pedig ennél a növénynél gyakran éppen az ellenkező módszer működik jobban.
A csicsóka gumói ugyanis jól bírják a hideget, viszont felszedés után viszonylag gyorsan veszítenek a nedvességtartalmukból. Emiatt sok esetben praktikusabb csak annyit kiásni, amennyit rövid időn belül felhasználsz, a többit pedig a földben hagyni.
Van azonban egy fontos bökkenő: ami tavasszal a talajban marad, abból új növény indulhat. Ezért a „hagyd a földben” tanács csak akkor jó, ha közben a terjedésére is figyelsz.
Mikor érdemes elkezdeni a csicsóka betakarítását?
A csicsóka gumóit általában késő ősszel érdemes felszedni, amikor a növény föld feletti részei már sárgulni, visszahúzódni kezdenek. Az RHS szerint késő ősztől folyamatosan szedhető, és szükség szerint egész télen a talajban maradhat.
Nem kell tehát egyetlen hétvégére időzíteni az egész betakarítást.
Ha a talaj még művelhető, egyszerűen ásd ki azt a mennyiséget, amire éppen szükséged van. Egy ásóvilla jobb választás lehet, mint az ásó, mert kisebb eséllyel vágod ketté a szabálytalan alakú gumókat.
A csicsóka általános termesztéséről a csicsóka termesztéséről és gondozásáról szóló útmutatónkat is érdemes megnézni.
Miért jobb a földben hagyni?
A csicsóka egyik hátránya, hogy felszedés után nem tárolható olyan egyszerűen, mint a burgonya.
A gumók héja vékony, ezért viszonylag gyorsan vizet veszítenek és fonnyadni kezdenek. A Wisconsin Egyetem anyaga szerint a gumók jóval gyorsabban puhulnak és veszítenek nedvességükből, mint a burgonya, ezért magas páratartalom szükséges a tárolásukhoz.
Ezért ahol a talaj télen is időnként hozzáférhető, maga a föld lehet az egyik legegyszerűbb „tárolóhely”.
Az RHS is azt javasolja, hogy a csicsókát csak szükség szerint ássuk ki, mert felszedve általában nem tárolható jól.
A fagy nem feltétlenül teszi tönkre
A csicsóka gumói kifejezetten jól viselik a téli hideget.
A Texas A&M kertészeti útmutatója szerint a földben hagyott gumók hónapokon keresztül jó étkezési minőséget tarthatnak, a növény pedig tavasszal újra kihajt.
A gond inkább az lehet, hogy erősen átfagyott talajból egyszerűen nem tudod kiásni őket.
Erre egyszerű megoldás egy vastagabb szalma-, lomb- vagy más szerves mulcsréteg. Ez lassíthatja a talaj átfagyását, így télen is könnyebb hozzáférni a gumókhoz.
Ne ásd ki egyszerre az egész sort
Ha rendszeresen fogyasztasz csicsókát, praktikusabb hetente vagy kéthetente kisebb mennyiséget felszedni.
Így mindig friss gumó kerül a konyhába, és nem kell egyszerre több kiló csicsókát hűtőben vagy pincében tárolni.
A módszer különösen akkor kényelmes, ha enyhe a tél, és a föld nem fagy át tartósan.
Arra azért számíts, hogy hosszú fagyos időszak előtt érdemes előre kiásni néhány napi vagy heti adagot.
Ha mégis kiásod, így tárold
A felszedett csicsókát ne hagyd napokig száraz, meleg helyen.
A gumók gyorsan fonnyadnak, ezért hűvös és magas páratartalmú környezet kell nekik. A Wisconsin Egyetem ajánlása szerint körülbelül 0,5–1 °C körüli hőmérséklet és nagyon magas relatív páratartalom kedvez a tárolásnak.
Otthoni körülmények között kisebb mennyiséget hűtőszekrényben is tarthatsz. Ne mosd le őket rögtön, ha nem használod fel azonnal, mert a sérülések és a nedves felület gyorsíthatják a romlást.
A sérült, megvágott vagy puha gumókat mindig használd fel először.
Egy dolgot viszont nagyon könnyű elrontani
A csicsókát nem véletlenül tartják nehezen kordában tartható növénynek.
Már egy apró földben maradt gumóból is új hajtás fejlődhet tavasszal. Az RHS külön felhívja rá a figyelmet, hogy ha nem szeretnéd, hogy a növény következő évben ugyanott újra megjelenjen, minden gumódarabot el kell távolítani a talajból.
Ezért két külön helyzetet érdemes megkülönböztetni.
Ha jövőre is szeretnél csicsókát ugyanazon a helyen, nyugodtan hagyhatsz néhány egészséges gumót a földben.
Ha viszont meg akarod szüntetni az állományt, akkor tavasszal nagyon alaposan át kell nézni a földet, és minden megmaradt gumót ki kell szedni.
Mennyi gumót hagyj bent jövőre?
Nem kell sok.
A csicsóka erőteljes növekedésű, egy-egy gumóból nagy növény és később több új gumó fejlődhet. Ha túl sokat hagysz ugyanazon a helyen, a következő évben nagyon sűrű állomány alakulhat ki.
Érdemes ezért csak a legszebb, egészséges gumókból meghagyni annyit, amennyire valóban szükséged lesz.
A maradékot inkább szedd fel tél végén vagy nagyon kora tavasszal, még azelőtt, hogy új hajtásokat indítana.
Tavasszal már ne várj túl sokáig
A tél végén még a földben maradt csicsókát érdemes időben felszedni.
Amikor a talaj melegedni kezd, a gumók újra hajtani kezdenek. Ha ekkor túl sok marad a földben, rövid idő alatt az egész ágyást visszafoglalhatják.
Ha kordában szeretnéd tartani, tél végén menj végig az ágyáson, szedd fel a fogyasztásra szánt gumókat, és csak a következő szezonhoz szükséges mennyiséget hagyd meg.
Nem kell tehát rohanni a teljes betakarítással
A csicsóka egyik különleges előnye, hogy a kert maga is segíthet a tárolásában.
Ahelyett, hogy ősszel egyszerre kiásnád az egész termést, sokszor jobb csak annyit felszedni, amennyit rövid időn belül elfogyasztasz. A többi maradhat a földben, amíg az időjárás engedi a betakarítást.
Ezzel frissebb marad a termés, és kevesebb helyet foglal a hűtőben vagy pincében.
Csak egyetlen dolgot ne felejts el: a csicsóka nemcsak jól telel a földben, hanem tavasszal nagyon lelkesen újra is indul. Ha nem szeretnéd, hogy ellepje az ágyást, a megmaradt gumókat időben fel kell szedni.
