Otthon egy vasárnapi ebéd négy főre, rántott hússal, krumplipürével és egy tál uborkasalátával kijön néhány ezer forintból. Egy jobb budapesti étteremben ugyanez a család már könnyen ott hagy húsz-harmincezret. És van egy olyan világ is, ahol egyetlen vacsora négy főre többe kerül, mint egy jól karbantartott használt autó.
Utánanéztünk, hol vannak ma a világ legdrágább éttermei, és kiszámoltuk, mennyit fizetne egy négyfős család, ha egy estére beülne valamelyikbe. A lista a nyolcadik helytől halad az elsőig, a forintos árakat a november 4-i MNB-árfolyamokkal számoltuk, nagyjából 363 forintos euróval és 323 forintos dollárral. Az árak a menü alapárát jelentik, ha nincs külön jelezve, az italokat nem tartalmazzák.
A lista első helyén egy négyfős család egyetlen vacsorája ital nélkül is meghaladja a hárommillió forintot.
8. Per Se, New York
Négy főre: kb. 550 ezer forint
Ez is érdekelhetEzért lyukas a svájci sajtA Per Se Thomas Keller, Amerika egyik legismertebb séfjének New York-i étterme a Columbus Circle-ön, kilátással a Central Parkra. 2004 óta működik, és évek óta három Michelin-csillagot tart. A kilencfogásos kóstolómenü 425 dollár fejenként, ami nagyjából 137 ezer forint, a szervizdíj már benne van az árban, az italokat viszont külön kell fizetni.
Keller a precizitásáról híres, a konyhájában még a tányérok elhelyezésének is szabálya van. A ház egyik legismertebb fogása az „Oysters and Pearls”, vagyis osztriga, kaviár és tápiókagyöngy egy selymes mártásban.
7. Kikunoi Honten, Kiotó
Négy főre: kb. 860 ezer forint
Kiotó Higasijama negyedében, a Marujama park közelében található a japán kaiszeki, vagyis a többfogásos, évszakokra épülő japán konyha egyik legendás helye. Az éttermet 1912-ben alapították, ma Murata Josihiro, a család harmadik generációja vezeti, és három Michelin-csillaga van.
A belépő szintű vacsora 33 ezer jenbe kerül, a legmagasabb szintű menü viszont 100 ezer jen, ami nagyjából 215 ezer forint fejenként. Az ételeket hagyományos szobákban, tatamin ülve szolgálják fel, és minden fogás az aktuális évszakot idézi, a tányérok színétől a díszítésként használt levelekig.
6. Aragawa, Tokió
Négy főre: kb. 860 ezer forinttól
Az Aragawa 1967 óta süti a steaket Tokió Simbasi negyedében, és sokan még mindig a világ egyik legjobb steakhouse-ának tartják. Michelin-csillaga nincs, a hírnevét egyetlen alapanyagnak köszönheti: a Hjógo prefektúrából származó szandai marhának, amelyet faszénen sütnek.
Egy vacsora itt 100 ezer jen körül indul fejenként, ami kb. 215 ezer forint, de borral és a teljes menüvel ennél jóval több is lehet. A berendezés meglepően egyszerű, néhány asztal, fa és bőr. Itt nem a látványért, hanem a húsért fizetnek a vendégek.
5. Guy Savoy, Párizs
Négy főre: kb. 1,07 millió forint
Guy Savoy éttermét sokan a francia haute cuisine csúcsának tartják, a La Liste nevű nemzetközi rangsor évekig a világ legjobb éttermének választotta. Az étterem a párizsi pénzverde, a Monnaie de Paris épületében működik, a Szajna partján, és három Michelin-csillaga van.
A teljes kóstolómenü 740 euró, vagyis nagyjából 269 ezer forint egy főre. A ház legendás fogása a fekete szarvasgombás articsókaleves, amelyet egy vajas, szarvasgombás briósszal együtt szolgálnak fel. A férfiaknak zakó kötelező.
A szarvasgomba árát egyébként jól mutatja, hogy egy párizsi étterem nemrég 18 ezer eurót fizetett két kiló fehér szarvasgombáért Olaszországban.
4. Masa, New York
Négy főre: kb. 1,23 millió forint
Takajama Maszajosi sushiétterme New York egyik legdrágább helye. A legkeresettebb ülőhely a hinokifából, vagyis japán ciprusból készült pultnál van, ahol a séf a vendégek szeme láttára készíti el a fogásokat. Ez a pultos omakase 950 dollár fejenként, nagyjából 307 ezer forint, a szervizdíj benne van, az ital nem.
Az étterem 2025-ben három helyett két Michelin-csillagot kapott, a népszerűsége azonban nem csökkent, a pultnál a helyeket hónapokkal előre lefoglalják. A halak egy részét rendszeresen Japánból szállítják.
3. Caviar Russe, New York
Négy főre: kb. 1,26 millió forint
A Madison Avenue-n működő Caviar Russe a kaviárra épül, és egy Michelin-csillaga van. A nagy kóstolómenü 11 fogásból áll, és egy üveg Dom Pérignon pezsgő is benne van az árban. Fejenként 975 dollár, vagyis kb. 315 ezer forint.
Ez az egyik kevés hely a listán, ahol az ital is benne van a menü árában, így egy négyfős család itt pontosabban tudhatja előre, mennyi lesz a végösszeg.
2. Sublimotion, Ibiza
Négy főre: kb. 2,2-2,9 millió forint
Paco Roncero kétcsillagos spanyol séf 2014-ben nyitotta meg a Sublimotiont az ibizai Hard Rock Hotelben. Ez inkább előadás, mint vacsora: egy estén mindössze 12 vendég ül egy asztalnál, a falakra és az asztalra vetített képek, virtuális valóság és illatok kísérik a nagyjából 20 fogást. Egy este körülbelül 25 ember dolgozik a 12 vendégért.
A jegy ára évszaktól függően 1500 és 2000 euró között mozog fejenként, vagyis kb. 545-727 ezer forint, de ebben már a bor és a pezsgő is benne van. Csak nyáron, júniustól szeptemberig tart nyitva, és a teljes összeget foglaláskor ki kell fizetni.
A Sublimotionnél egy estén csak 12 vendég vacsorázik, őket nagyjából 25 ember szolgálja ki.
1. Alchemist, Koppenhága
Négy főre: kb. 3,2 millió forint, ital nélkül
A dán Rasmus Munk étterme a koppenhágai Refshaleøen szigeten egy régi hajógyári épületben működik, és két Michelin-csillaga van. Az este itt nem egy asztalnál zajlik: a vendégek több termen haladnak végig, az egyik egy planetáriumszerű kupola, ahol a fejük fölé vetített képek alatt esznek. Munk a fogásokat „benyomásoknak” nevezi, és sok közülük társadalmi témákra, például a tengerek szennyezésére vagy az élelmiszer-pazarlásra hívja fel a figyelmet.
A legdrágább ülőhely a sommelier-asztal, amelynek ára a 2026-os listák szerint kb. 16 600 dán korona fejenként, nagyjából 808 ezer forint. Az italokat a végén külön számolják fel, és foglaláskor letétet kell fizetni. A jegyeket nagyjából háromhavonta teszik közzé, és gyorsan elfogynak.
Kapcsolódó cikkeink
Mit kapsz ennyi pénzért?
Aki a fenti árakat hallja, elsőre azt gondolja, hogy ennyiért aranyat esznek a vendégek. A valóság ennél prózaibb. Egy ilyen étteremben a számla nagyobb részét nem az alapanyag, hanem a munka teszi ki. Egy 12 fős estén két tucat ember dolgozik, a menü egy-egy fogásán hetekig kísérleteznek, és a konyhában sokszor több szakács van, mint az étteremben vendég.
Az alapanyagok persze így is drágák: a japán marha, a kaviár, a fehér szarvasgomba kilója több százezer, akár millió forint is lehet. Ehhez jön a belvárosi bérleti díj, a látványelemek, a technika, és nem utolsósorban a hírnév. Aki ide foglal, nemcsak vacsorát vesz, hanem egy élményt, amiről évekig mesélni fog.
Mennyivel előre kell foglalni?
A legtöbb helyre hetekkel, de inkább hónapokkal előre kell asztalt foglalni. A Masa pultjához két-három hónappal korábban, az Alchemisthez a jegyek megjelenésekor azonnal, a Sublimotionhöz pedig már tavasszal kell jelentkezni a nyári szezonra. Sok étterem letétet kér, és ha lemondod, ezt nem kapod vissza.
A legdrágább éttermek többségénél az asztalfoglaláskor letétet vagy a teljes összeget ki kell fizetni, lemondáskor pedig ez gyakran elvész.
A rejtett költségek
A menü ára csak a kezdet. A borkísérő sok helyen a menü árának a felét, akár a teljes árát is elérheti, Amerikában pedig, ha a szervizdíj nincs benne, további 18-22 százalék borravalót illik adni. Hogy nálunk és más országokban mennyi borravaló illik az étteremben, arról korábban részletesen írtunk.
Ehhez jön még a repülőjegy és a szállás, hiszen ezek közül egyik sem a sarkon van. Egy négyfős magyar család egy Alchemist-vacsorával együtt egy hosszú hétvégét Koppenhágában könnyen öt-hatmillió forintból hozna ki.
Nem kell milliókat költeni egy jó vacsorára
A legdrágább nem mindig a legjobb. A világ éttermeit rangsoroló listákon rendszeresen szerepelnek olyan helyek, ahol egy kóstolómenü a fenti árak töredékébe kerül, és Budapesten és vidéken is több Michelin-csillagos étterem működik. Utazáskor sokszor a kis, családi éttermek adják a legnagyobb élményt. Hogy mire figyelj nyaraláskor az éttermekben, ha nem akarod, hogy átverjenek, azt is összegyűjtöttük. A világ legrégebbi étterme, a madridi Botín például 1725 óta egyszer sem zárt be, és ott egy jó vacsora sem kerül milliókba.
Az árak a cikk írásakor elérhető 2026-os adatok alapján készültek, és az éttermek gyakran változtatják a menüiket és az áraikat, ezért foglalás előtt mindig az étterem saját oldalán ellenőrizd a pontos összeget.
Források: Wikipedia, alchemist.dk, MNB árfolyamok
