A mákos bejgli, a töltött káposzta és a halászlé a legtöbb magyar családnál ma is ott van karácsonykor. Mellettük viszont évről évre több olyan fogás és íz bukkan fel, amit pár éve még senki nem társított volna az ünnephez. A 2026-os szezonban ez a változás már nemcsak a cukrászdákban, hanem az otthoni konyhákban is érezhető.
Mit mondanak a számok?
Egy 2024-es országos, reprezentatív kutatás szerint tízből kilenc magyar számára nincs karácsonyi menü hagyományos fogások nélkül. Ugyanakkor a válaszadók többsége valamennyire nyitott az újdonságokra, és csak minden ötödik ember ragaszkodik kizárólag a megszokott ételekhez, ahogy az Economx beszámolójából kiderül. A főételek közül a töltött káposzta vezetett, a desszertek közül a mákos bejgli.
Ez is érdekelhet6 házi kenyér és lángos recept, ami után a boltit már meg sem veszedA trend tehát nem a hagyományok lecserélése. Sokkal inkább arról szól, hogy a klasszikusok mellé egy-egy új fogás is felkerül, és ez az új fogás egyre gyakrabban a beszélgetések középpontjába kerül. Van, aki még persze a hagományokat követi, de egyre többen beadják a derekukat egy kis újításnak.
Olvasd el ezt is: Ennyivel drágult öt év alatt a házi bejgli: így változott a liszt, a vaj és a dió ára
Egy receptoldal közel ezerfős, nem reprezentatív felmérése szerint a válaszadók 44 százaléka idén szűkösebb ünnepi menüvel számol. Ez is alakítja a trendeket: kevesebb fogás kerül az asztalra, de azokra többen keresnek valami különlegeset.
1. Pisztáciás bejgli és a dubaji csoki ízvilága
A pisztácia az elmúlt két év egyik legerősebb édességtrendje. 2024 karácsonyán Jakabfi Dávid cukrász arról beszélt, hogy a pisztáciakrémes, ropogós tésztás dubaji csoki versenyre kelhet a bejglivel. A divat azóta sem múlt el, a cukrászdák és pékségek kínálatában a pisztáciás bejgli mára szinte alapdarab lett.
Otthon is könnyen kipróbálható: a megszokott bejglitésztát pisztáciakrémmel, darált pisztáciával és kevés fehér csokoládéval töltve egészen új desszert lesz belőle, a forma és a hangulat viszont marad. Ha a tésztán múlik a siker, arról is írtunk, miért pihentetik a cukrászok egy éjszakán át a bejgli tésztáját.
2. Új töltelékek a régi formában
A pisztácián túl is egyre színesebb a kínálat. Egy 2025 végi beszámoló szerint a diós és mákos változat mellett a gesztenyés, mandulás, nutellás, csokoládés és lekváros bejgli is egyre nagyobb teret nyer. A brit üzletláncok 2026-os karácsonyi kínálatában ugyanez a minta látszik: a Grocery Gazette elemzése szerint a megszokott ünnepi ételekben jelenik meg a csípős méz, a miso karamell és a pisztácia.
Ez a karácsonyi trendek lényege 2026-ban: senki nem akarja kidobni a bejglit, inkább egy új ízzel teszi érdekesebbé. A klasszikus mákos mellé egy narancsos-csokoládés vagy meggyes-mákos rúd már elég ahhoz, hogy a család beszéljen róla.
Ez is érdekelhet: 8 karácsonyi sütemény, amit már novemberben elkészíthetsz, decemberre pedig még finomabb lesz
3. Halászlé helyett más hal vagy más leves
A halászlé ma is az egyik legfontosabb karácsonyi leves, de egyre inkább az idősebb generáció kedvence. Egy 2024-es kutatás szerint a 60 év felettiek 37 százaléka választja, a fiatalabb korosztályokban viszont csak 29 százalék. Az átlagos magyar karácsonyi asztalon a felmérés szerint inkább húsleves, sertéshúsos főétel és bejgli szerepel.
Sok családban ezért a halászlé helyére könnyebb halétel kerül, például sült pisztráng vagy lazac, esetleg egy krémleves. Arról is írtunk, hogy egyre többen mit esznek a halászlé és a rántott ponty helyett.
4. Konfitált kacsacomb és lila káposzta
A rendelhető budapesti ünnepi menükben az elmúlt években több helyen is feltűnt a konfitált kacsacomb párolt lila káposztával és burgonyapürével. Ez a fogás egyszerre ünnepi és kiszámítható, ráadásul előre is elkészíthető, így otthon is egyre többen választják a sült pulyka vagy a rántott hús helyett.
Ha te is kipróbálnád, egy körtés kacsasült recept jó kiindulópont, a fűszerezést pedig könnyű ünnepivé tenni naranccsal, fahéjjal és szegfűszeggel.
5. Kész és félkész ünnepi fogások
A karácsonyi rendelés ma már nem csak a cukrászsüteményekről szól. A brit üzletláncok 2026-os kínálatában egyre több termék készül úgy, hogy csak melegíteni, összeállítani vagy tálalni kell, az egyik lánc például dobozba csomagolt teljes karácsonyi vacsorát is árul. Itthon is egyre több étterem kínál elviteles, előre elkészített ünnepi menüt.
A trend mögött egyszerű ok áll: sokan szeretnék a karácsonyt a családdal tölteni, nem a konyhában. Az egyik fogás megrendelése, a másik otthoni elkészítése gyakori, jól működő kompromisszum.
Kapcsolódó cikkeink
6. Falatkák és ünnepi hidegtálak
Az M&S élelmiszerrészlegének 2026-os karácsonyi trendjei között szerepelnek az ünnepi apró falatok is. A Grocery Gazette szerint a brit üzletláncok a karácsony napján túl a baráti összejövetelekre, a céges bulikra és a két ünnep közti napokra is külön termékekkel készülnek.
Itthon ez a hidegtálak visszatérését jelenti, csak modernebb formában. Egy tál sajtokkal, sonkával, savanyúsággal, dióval és gyümölccsel bármikor az asztalra tehető, és nem kell hozzá egész délután a tűzhely mellett állni.
7. Alkoholmentes ünnepi italok
Az M&S trendjei között a tudatosabb ünneplés is szerepel, a kínálatukban alkoholmentes pezsgős koktél és koffeinmentes espresso martini is van. A brit áruház szerint ezen felül a maláta íze is erős lesz idén karácsonykor.
Itthon a forralt bor mellett egyre több családnál kerül az asztalra alkoholmentes változat almalével, narancslével és fűszerekkel, így a gyerekek és az autóval érkezők is koccinthatnak.
Mi marad biztosan?
A felmérések alapján a bejgli, a töltött káposzta és a halászlé a következő években sem tűnik el. A 2026-os karácsony inkább arról szól, hogy a klasszikusok mellé egy új íz, egy rendelt fogás vagy egy könnyebb hal is felkerül, és mindenki megtalálja a saját egyensúlyát a régi és az új között. Aki a klasszikusnál marad, annak hasznos lehet, amit arról írtunk, meddig marad friss a dió és a mák a kamrában.
