Egy kiló házi fehér kenyér villanysütőben sütve kb. 245-295 forintba kerül, kenyérsütőgépben kb. 210-225 forintba, alapanyaggal és árammal együtt. A boltban ugyanennyi fehér kenyér a KSH szerint októberben átlagosan 909 forint volt, vagyis a házi kenyér a bolti árának nagyjából a negyedébe vagy harmadába kerül. A különbség kenyerenként 600-700 forint, havi nyolc kenyérnél ez évente kb. 60-67 ezer forint.
Tartalomjegyzék
A bolti kenyér ára az utóbbi hónapokban ráadásul emelkedett. A KSH havi átlagár-táblázata szerint egy kiló fehér kenyér júliusban még 857 forint volt, szeptemberben 905, októberben 909. A finomliszt ára közben gyakorlatilag nem mozdult, 231-232 forint között maradt kilónként.
Ez is érdekelhet9 dolog, amit soha ne dobj a kályhába, még akkor sem, ha jól égMi kerül bele, forintra számolva?
Egy kb. 1 kilós sült kenyérhez kb. 650 gramm finomliszt kell, mert a tészta sütés közben a vizének egy részét elveszíti. Mellé jön 20 gramm friss élesztő, kb. 13 gramm só és kb. 4,2 deciliter víz. Az élesztő árát egy hazai áruházlánc webáruházából vettük, ahol egy 42 grammos kocka 75 forint, a liszt és a só árát a KSH októberi adatából.
| Hozzávaló | Mennyiség | Ár, amivel számoltunk | Költség |
|---|---|---|---|
| Finomliszt (BL 55) | 650 g | 231 Ft/kg (KSH, október) | 150 Ft |
| Friss élesztő | 20 g | 75 Ft / 42 g-os kocka | 36 Ft |
| Étkezési só | 13 g | 265 Ft/kg (KSH, október) | 3 Ft |
| Víz | kb. 4,2 dl | 1 Ft alatt | |
| Összesen | kb. 1 kg sült kenyér | kb. 190 Ft |
Az alapanyagok tehát kb. 190 forintba kerülnek, és ennek négyötöde a liszt. Szárított élesztővel valamivel drágább a kenyér: egy 7 grammos tasak a legolcsóbb változatban is 76 forint, a márkásabbak ennél jóval többe kerülnek.
Mennyi áramot eszik a sütő és a kenyérsütőgép?
A legnagyobb bizonytalanság a sütő fogyasztása, mert ez a készülék korától és a hőfoktól függ. A német fogyasztóvédelmi központ összesítése szerint egy szabványos sütés egy A energiaosztályú sütőben 0,8 kWh, egy B osztályúban 1,1 kWh, egy régebbi készülékben 1,6 kWh. A kenyér 220-230 fokon kb. egy órát sül, ezért mi 1,5 kWh-val számoltunk.
A kenyérsütőgép kisebb teret fűt, és a dagasztás, kelesztés, sütés együtt egy menetben kb. 0,3-0,6 kWh áramot fogyaszt. Mi 0,5 kWh-val számoltunk. Az áram árára két értéket vettünk: a kedvezményes lakossági kb. 36 Ft/kWh-t és az évi 2523 kWh feletti, 70,1 Ft/kWh-s árat.
| Hogyan készül | Áram | Teljes költség 36 Ft/kWh-val | Teljes költség 70,1 Ft/kWh-val |
|---|---|---|---|
| Villanysütő, egy kenyér | kb. 1,5 kWh | kb. 245 Ft | kb. 295 Ft |
| Villanysütő, két kenyér egyszerre (kenyerenként) | kb. 0,75 kWh | kb. 215 Ft | kb. 245 Ft |
| Kenyérsütőgép | kb. 0,5 kWh | kb. 210 Ft | kb. 225 Ft |
| Bolti fehér kenyér (KSH átlagár, október) | 909 Ft | 909 Ft |
A házi fehér kenyér a bolti árának negyedébe vagy harmadába kerül, kenyerenként 600-700 forint marad a zsebben.
A táblázatból az is kiderül, hogy az áram a teljes költségnek csak kisebb része. Még a drágább sávban, régi sütővel sütve is a liszt a legnagyobb tétel. Arról, hogy mennyit fogyaszt valójában a sütő egy órányi működés alatt, külön is kiszámoltuk.
Mikor éri meg, és mikor nem?
Pénzben szinte mindig megéri, a kérdés inkább az, mennyi időd van rá. Egy kenyérhez kb. 20 perc tényleges munka kell, a kelesztéssel és sütéssel együtt viszont 3-4 óra telik el, amíg kész lesz. Ez hétvégén könnyen belefér, hétköznap este kevésbé.
Ha sütőben sütsz, két kenyér egyszerre jobb, mint egy, mert ugyanazt a felfűtött teret használod ki. A második vekni lefagyasztható, és felolvasztva is jó marad. Akik ropogós héjat szeretnének, egy tál vizet tesznek a sütő aljára, ez a költségen nem változtat.
A sütés előtti felfűtés kenyérnél nem feltétlenül szükséges. A német fogyasztóvédelmi tanácsadók szerint a felfűtés elhagyásával akár 20 százalék energia is megspórolható, és a kenyeret külön azon ételek között említik, amelyeknél nincs rá szükség.
Ha egyszerre két kenyeret sütsz a sütőben, kenyerenként a sütés áramköltsége a felére csökken.
Akkor nem éri meg, ha a kenyér egy része kárba megy. A házi kenyérben nincs tartósítószer, ezért hamarabb szárad és penészedik, mint a bolti. Ha a család egy kilót nem eszik meg két-három nap alatt, a megvágott kenyér tárolása legalább annyit számít, mint a recept.
Ha kenyérsütőgép vásárlásán gondolkodsz, a megtérülést egyszerűen kiszámolhatod: oszd el a gép árát 650 forinttal, és megkapod, hány kenyér után hozza vissza az árát. Egy 26 ezer forintos gép így kb. 40 kenyér, heti két kenyérnél nagyjából öt hónap alatt térül meg.
Források: ksh.hu, oeko.de, njt.jog.gov.hu
Következő cikk
6 lépés, amíg a saját hegyes erős paprikádból vetőmag leszElolvasom ›
