Nem tudom, te hogy vagy vele, de a strand büfék árait látva az embernek néha elmegy a kedve az egésztől. Szerencsére egyszer egy balatoni büfés ismerősöm elárulta, hogyan csinálják a klasszikus strand lángost, és azóta rájöttem, hogy teljesen felesleges túlbonyolítani. Otthon, mindössze pár száz forintból össze lehet dobni az egész családnak.
Sokan azt hiszik, hogy a tökéletes lángos tésztájában valami titkos adalékanyag van, pedig a valóság sokkal egyszerűbb: csupán a megfelelő folyadékarányokon és a sütési hőfokon múlik az egész.
Mentsd el ezt az alapreceptet, mert ha egyszer kipróbálod, a büfések messziről fognak elkerülni.
Hozzávalók
Egyszerű, alapvető spájzkellékek, amikből a legfinomabb sós tészta születik:
- 50 dkg finomliszt
- 2 dl langyos tej
- 2 dl langyos víz
- 3 dkg friss élesztő (vagy egy tasak szárított porélesztő)
- 2 evőkanál étolaj (a tésztába)
- 1 teáskanál kristálycukor (az élesztőhöz)
- 1 teáskanál só
- Bőséges étolaj a sütéshez
A tetejére (ízlés szerint):
- Pár gerezd fokhagyma, egy kevés víz és olaj összekeverve (a kenegetéshez)
- Tejföl és rengeteg reszelt sajt (trappista vagy bármilyen jól olvadó fajta)
