Egy ősi magyar étel, amit régen mindenki evett, de ma már alig emlékeznek rá

Hagyományos slambuc

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt kolbász
• 1 tk. pirosparika
• bors
• őrölt kömény
• só
• 20 dkg lebbencs tészta
• 1 kg burgonya
• 1 db zöldpaprika 
• 1 db paradicsom

Elkészítés:

1. Elsőként a szalonnát egyforma nagyságúra felkockázzuk, majd egy lábasba vagy bográcsba tesszük és zsírjára sütjük. 
2. Ezután beletesszük az összetört lebbencstésztát, és kissé megpirítjuk a zsiradékban.
3. Közben a hagymákat meghámozzuk és finomra vágjuk, majd a kolbászt pedig felkarikázzuk.
4. Amint megvagyunk vele mindet a tésztás alaphoz adunk és alaposan megpirítjuk. 
5. Közben meghintjük a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan elkeverjük.
6. Amíg fő az bétel addig a krumplit meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, felkockázzuk őket és hozzáadjuk a tésztához és felöntjük annyi vízzel, amennyi teljesen ellepi.
7. Ezt követően fedő nélkül, néha megkeverve addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Amikor puha, lehúzzuk a tűzről és még lefedve 10 percig pihentetjük.
8. Majd a pihentetés után, még melegen tálaljuk is.