Fotó: The-Wuje / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 (vágott változat)
3. Golden Delicious: puhul, de nem folyik szét
Sokan félnek tőle, mert a húsa puhább, mint a legtöbb pitealmáé, de a Washingtoni Állami Egyetem táblázata szerint a Golden Delicious kifejezetten jó pitébe és egészben sütve is, és egyesek szerint az íze sütés közben bontakozik ki igazán.
Hirdetés
Amerikai almatermesztők az Allrecipes kérdésére azt mondták, hogy a golden megtartja a formáját, közben kellemesen megpuhul. Mivel természetesen édes, kevesebb cukor is elég a töltelékbe.
Vigyázz a névvel: a Golden Delicious és a Red Delicious csak a nevében hasonlít. Az előbbi jó pitealma, az utóbbit inkább kerüld.
Hirdetés
Sárga héjú, szeptember végén érik. Ha a töltelék túl édesnek tűnne, egy kevés citromlé vagy reszelt citromhéj visszahozza az egyensúlyt, és a szeletek sem barnulnak meg, amíg a tésztát nyújtod.
