Fotó: Stephanie Clifford from Arlington, VA, USA / Wikimedia Commons, CC BY 2.0 (vágott változat)
5. Braeburn: édes és savanyú egyszerre, roppanós hússal
A Braeburnt a Washingtoni Állami Egyetem táblázata pikánsan édesnek és nagyon kemény húsúnak írja le, és sütve is jónak tartja.
Hirdetés
Egy otthoni pitetesztben, amelyet itt foglaltak össze, a Braeburn egyszerre volt nagyon édes és nagyon savanykás, és bár a rokonsága miatt puhább húsra számítottak, kifejezetten kemény és ropogós maradt. Pitébe ez azt jelenti, hogy a szeletek a sütés végén is egyben maradnak.
Vékonyan szeleteld: mivel kemény, a 3-4 milliméteres szeletek egyenletesebben puhulnak meg, mint a vastag cikkek.
Hirdetés
Mivel a húsa sütés után is tartja magát, a rácsos vagy dupla tésztás pitékhez is jó, ahol a töltelék nem lapulhat össze a tészta alatt.
