Ha egy egyszerű, gyorsan elkészíthető, mégis isteni desszertet keresel, akkor a mazsolás császármorzsa tökéletes választás! Ez a recept nálunk már bevált, hiszen puha, könnyed, és kellemesen vaníliás ízű – pont olyan, ahogy szeretjük. Ráadásul sokkal gyorsabban elkészül, mint például a palacsinta, így ha hirtelen valami édesre vágysz, ezt érdemes kipróbálnod.
A könnyű, darabos tészta tökéletesen karamellizálódik a serpenyőben, a mazsola pedig még különlegesebbé teszi. A tetejére porcukor kerül, és már tálalhatjuk is – akár lekvárral, gyümölcsöntettel vagy egy kis fahéjas cukorral is feldobhatjuk. Most pedig nézzük, hogyan készül ez az egyszerű, de ellenállhatatlan finomság!
Hozzávalók:
- 30 dkg búzadara
- 2 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3–3,5 dl tej (amennyit felvesz)
- 7 dkg mazsola
- 1 evőkanál vaníliás porcukor (a tetejére)
- egy csipet só
- kevés olaj a sütéshez
Ajánló: Emiatt lesz kemény és rágós a hús: a háziasszonyok 75%-a mindig elrontja
Elkészítés:
A búzadarát egy nagyobb tálba öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót, hogy az ízek még intenzívebbek legyenek. Ezután beleütjük a tojásokat, belereszeljük a friss citromhéjat, és jól összekeverjük, hogy a citrom aromája tökéletesen átjárja a tésztát. A mazsolát is hozzáadjuk, majd fokozatosan felöntjük a tejjel, és simára keverjük. A masszának sűrű pép állagúnak kell lennie, nem túl folyósnak, de nem is túl keménynek.
Egy nagyobb, kiolajozott teflon serpenyőt közepesen alacsony lángon felmelegítünk, majd beleöntjük a masszát. Lassú tűzön folyamatosan kevergetjük, ahogy a tészta sülni kezd, egyre darabosabbá válik. A kulcs a folyamatos mozdulatokban rejlik – a megsült részeket mindig fel kell lazítani a serpenyő aljáról, hogy az egész egyenletesen piruljon meg. Kb. 15 perc alatt eléri a tökéletes állagot: aranybarna, darabos és illatos lesz.
Amint elkészült, még forrón megszórjuk vaníliás porcukorral, és azonnal tálalhatjuk. Lekvárral, gyümölcsöntettel vagy akár fahéjas cukorral is kínálhatjuk, így mindenki a saját ízlése szerint élvezheti ezt az isteni finomságot. Gyors, egyszerű és garantáltan mosolyt csal az arcodra!
