Nyár végén az erdőszéleken, napos domboldalakon és régebbi kertekben apró, élénkpiros termések jelennek meg. Sokan ma már észre sem veszik őket, pedig régen jól ismert alapanyagnak számítottak. Ez a húsos som, amelynek terméséből többek között lekvárt, szörpöt, kompótot és likőrt is készítettek.
A som termése első pillantásra egy apró, hosszúkás cseresznyére emlékeztet. Éretlenül kemény és kifejezetten savanyú, teljesen beérve azonban sötétpirosra, olykor már-már bordóra vált, megpuhul, íze pedig kellemesen édes-savanykássá válik.
Most érdemes keresni az érett somot
A húsos som (Cornus mas) jellemzően nagyobb bokorként vagy kisebb faként nő. Erdőszéleken, cserjésekben és melegebb, napos területeken is találkozhatunk vele, de régi kertekben sem ritka.
Érdekessége, hogy bár a termése piros, kora tavasszal, gyakran már lombfakadás előtt apró sárga virágok borítják az ágait.
A termések nyár végén kezdenek igazán beérni. Augusztus vége és szeptember ezért már jó időszak lehet arra, hogy megnézzük a bokrokat.
Vadgyűjtésnél azonban fontos, hogy csak olyan növényről szedjünk, amelyet teljes bizonyossággal azonosítottunk. A különböző somfajokat nem érdemes összekeverni.
A cikk folytatódik a hirdetés alatt lapozhatsz!
