A linzer az egyik legkedveltebb aprósütemény. Ez a bevált recept különösen alkalmas, ha nagyobb mennyiségben szeretnénk elkészíteni ezt a süteményt. A linzer egyszerű, de annál finomabb. Nemcsak az ünnepekre, hanem hétköznapokra is tökéletes választás, ha valami finomsággal szeretnénk meglepni a családot vagy vendégeinket.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 40 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 2 csomag vaníliás cukor
- Csipet só
- Reszelt citromhéj
Ajánló: Sárgabaracklekvár recept, amit nem kell folyton kevergetni, és ott állni felette
Elkészítés:
A lisztet öntsük egy nagyobb tálba, és gyors mozdulatokkal morzsoljuk bele a hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapunk. Adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és reszeljük bele egy citrom héját.
Az összetevőket dolgozzuk össze gyorsan egy homogén tésztává. Ügyeljünk arra, hogy a tészta ne melegedjen túl a kezünk melegétől. A tésztát csomagoljuk fóliába, és pihentessük a hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
A pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra. Szaggassunk belőle formákat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben, 180°C-on, alsó-felső sütés mellett süssük a linzereket 10-12 perc alatt világos aranyszínűre.
A kész linzereket hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint ragasszuk össze lekvárral vagy töltsük meg krémmel.
Ezzel a recepttel biztosan sikerülni fog az omlós, ízletes linzerek elkészítése, amelyek mindenkit lenyűgöznek majd!
Forrás: Károly Körmendi
