Amerikai filmekben feltűnhetett, hogy a teához valót gyakran mikróban melegítik bögrében, vagy a tűzhelyen fütyül egy kanna. Nálunk ugyanez a jelenet ritka, a műanyag vagy rozsdamentes vízforraló a legtöbb konyhapult állandó lakója. Ennek elsősorban műszaki oka van, nem ízlésbeli.
Mi köze ehhez az áramhálózatnak?
Az Egyesült Államokban a háztartási konnektorokban 120 volt van, Európában 230. A szokásos amerikai fali aljzat 15 amperes áramkörön van, ami nagyjából 1800 wattot bír, ezért az ottani vízforralók többsége 1500 wattos. Egy európai aljzat 16 amperrel 3680 wattig terhelhető, a nálunk kapható vízforralók többsége 2000 watt fölötti.
A gyakorlatban ez perceket jelent. Egy liter víz 15 fokról forráspontig melegítéséhez nagyjából 355 kilojoule energia kell. Veszteség nélkül számolva egy 1500 wattos gép ezt körülbelül 4 perc alatt adja le, egy 2200 wattos 3 percen belül, egy 2800 wattos brit készülék pedig alig több mint 2 perc alatt. A valóságban mindegyik lassabb egy kicsit, mert a kanna is melegszik és hő is távozik, az arány viszont megmarad. A számítást egy brit fizikatanár tette közzé a blogján, a Business Insider is erre hivatkozott.
Két perc várakozás a reggeli kávéhoz senkinek nem gond. Négy-öt perc alatt viszont a gázon felrakott kanna is elkészül, így az amerikaiak nagy részének nem volt miért egy újabb gépet tenni a pultra.
Mivel melegítik a vizet helyette?
A legtöbb amerikai háztartásban a víz a tűzhelyen, egy fütyülős kannában vagy a mikróban melegszik, sokszor pedig sehol, mert a kávéhoz a filteres kávéfőző maga forralja a vizet. Az Egyesült Államokban a kávé messze megelőzi a teát. Egy brit elektronikai áruház összesítése szerint évente nagyjából 145 milliárd csésze kávé fogy ott, teából 85 milliárd.
A mikrós vízmelegítésnek van egy ritkán emlegetett veszélye. Az amerikai élelmiszer- és gyógyszerügyi hatóság, az FDA arra figyelmeztet, hogy a tiszta bögrében, önmagában melegített víz túlhevülhet: forráspont fölé melegszik, mégsem buborékol. Ilyenkor egy apró zökkenés, például a bögre felemelése vagy egy kanál instant kávé, hirtelen kifröccsenést okozhat, és a hatósághoz érkeztek is bejelentések kézen és arcon keletkezett égési sérülésekről. Az FDA azt tanácsolja, hogy ne melegítsd tovább a folyadékot, mint amit a gyártó előír, és a kávét vagy a cukrot már melegítés előtt tedd bele.
Hatásfokban egyébként a vízforraló nyer. A brit áruház adatai alapján az energia nagyjából 80 százaléka jut a vízbe, a tűzhelyre tett kannánál 70, a mikrónál körülbelül 50 százalék. Ugyanez az összesítés azt is írja, hogy a tea az Egyesült Államokban is egyre népszerűbb, és vele együtt egyre több elektromos vízforraló kerül az amerikai konyhákba.
Mennyibe kerül nálunk egy liter víz felforralása?
A villanyszámlán alig látszik. A 355 kilojoule nagyjából 0,1 kilowattóra, 80 százalékos hatásfokkal számolva egy liter felforralása körülbelül 0,12 kilowattórát fogyaszt. Rezsicsökkentett, átlagfogyasztás alatti lakossági áramár mellett ez 4-5 forint, átlag fölötti fogyasztásnál nagyjából a duplája. Napi három liternél is csak néhány száz forint jön ki egy hónapra.
A nagy teljesítménynek a konnektornál van ára. Egy 2200 wattos vízforraló egymagában is komoly terhelés, és ha reggel a légsütő vagy a mikró is ugyanarról az elosztóról megy, a konyhai hosszabbító könnyen túlterhelődik. A vízforralót ezért jobb közvetlenül a fali aljzatba dugni.
Források: currys.co.uk, fda.gov, businessinsider.in
