A cukkini egy rendkívül sokoldalú zöldség, amiből számtalan finomságot varázsolhatunk az asztalra. Ha bőséges termésünk van a kertben, vagy egyszerűen csak rajongunk ezért az ízletes zöldségért, akár télire is eltehetjük. Sokféleképpen fűszerezhetjük, így az ízvilága mindig változatos és izgalmas marad.
Hozzávalók:
- Cukkini
- Friss bazsalikom
- Zeller
- Só
- Toszkán fűszerkeverék
- Víz
Elkészítés:
Első körben az olajon pároljuk meg a feldarabolt cukkinit, hozzáadva a friss bazsalikomot, zellert, sót és a toszkán fűszerkeveréket.
Majd ezek után öntsünk hozzá egy kevés vizet, majd főzzük puhára.
Turmixoljuk össze az egészet, hogy sűrű, krémes állagot kapjunk.
A kapott masszát 90 fokon, befőzőautomatában dunsztoljuk 2 órán keresztül.
Fontos megjegyezni, hogy én nem használok sem olajat, sem tartósítószert a készítés során. Ha nincs befőzőautomatánk, fazékban gőzölve is elkészíthető ugyanolyan eredménnyel. Az ízletes végeredmény garantált, és bátran kísérletezhetünk más fűszerekkel is.
