A tyúkpörkölt nagyon kiadós étel. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted, ami egyszerű hozzávalókból készül, de biztos mindenki kedvence lesz. Próbáld ki, és élvezd a hagyományos magyar konyha remekeit!
Hozzávalók:
- 1,5 db tyúk (2 éves, kb. 5 kg)
- 0,5 kg vöröshagyma
- 2 evőkanál étolaj + a tyúkról leszedett háj
- 3 teáskanál fűszerpaprika
- 2 teáskanál fokhagyma granulátum
- 3 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál cayenne bors
- 2 evőkanál ételízesítő
- 1 evőkanál Piros Arany
- 1 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
A vöröshagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Kevés olajon és a tyúk háján aranybarnára pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, fokhagyma granulátumot, sót, ételízesítőt, fekete borsot, cayenne borsot, valamint a Piros Aranyat. Az ízlésed szerint adagold, de a recept szerint megadott mennyiségek segítenek egy jól kiegyensúlyozott íz elérésében. Alaposan összekeverjük.
A darabokra vágott tyúkot hozzáadjuk a fűszeres alaphoz, majd jól összeforgatjuk, hogy a fűszerek mindenhol bevonják a húst.
Felöntjük a lábast annyi vízzel, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön főzzük. Mivel idős tyúkról van szó, érdemes egy teáskanál szódabikarbónát is hozzáadni, hogy a hús puhább legyen, különösen a bőre.
Kép forrása: Joci Glósz
Ajánló: Sajtos stangli recept, a boltinál sokkal olcsóbb!
Készítsük el a nokedlit is mellé:
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 db tojás
- Só
- Olaj
Elkészítés:
A nokedli elkészítéséhez a lisztet összekeverjük a tojással, egy csipet sóval, és annyi vízzel, hogy sűrű, de még könnyen keverhető tésztát kapjunk. Forrásban lévő, sós vízbe – akár egy evőkanál olajat is adhatunk hozzá – szaggatjuk a tésztát nokedliszaggatóval, vagy kiskanállal, ha nincs szaggatónk. Főzés
