A hentes nem mondja el, de ez az igazság: ha ilyet látsz, a hús mehet a kukába
Nem tudom, te hogy vagy vele, de én sokszor álltam már a húspult előtt tanácstalanul, próbálva kitalálni, vajon mennyire friss az a csomagolt csirkemell, amit épp nézegetek. A fólia csillog, a hűtőpult fénye becsapós, és közben azon agyalok: most jó, vagy már inkább felejtős?
A jó hír, hogy az évek során megtanultam néhány trükköt, ami segít elkerülni a kellemetlen meglepetéseket otthon például, amikor kibontasz egy húsos csomagot, és az első szag után inkább becsukod újra…
Miből tudom, hogy nem friss a hús?
Ez húsfajtától is függ, de két dologra mindig figyelek: a színre és az állagra.
Csirkemellnél:
A friss csirkehús szép rózsaszín, szinte illattalan, és rugalmas.
Ha viszont tompa, szürkés, és főleg ha nyálkás tapintású, akkor nálam már visszakerül a polcra. Tapintani persze nem lehet csomagoláson keresztül, de a fénytelen szín és a furcsa „úszkáló lé” is intő jel.
Sertéshús esetén:
A jó sertéshús világos rózsaszín vagy halvány piros, ha sötétedik, fakó, vagy szürkés, akkor az már nem az igazi.
A szaga is árulkodó: a friss sertésnek nincs szaga. Ha valami savanykás vagy „furcsa” illatot érzek, akkor inkább otthagyom. Ugyanez igaz a ragacsos tapintásra is: az nálam egyértelmű „nem”.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
