Amikor júliusban már igazi édes, illatos, zamatos paradicsom kapható akkor van, hogy én magában eszem mint az almát, harapom és élvezem ahogy csurog az ajkamon a leve. Egyszerűen számomra ez maga a mennyország! Viszont nem csak nyersen szeretem, hanem bepácolva is, amitől egy egészen új ízt kap a paradicsom és számos étel készíthető belőle. Olyan ételt, amiért mindenki rajongani fog.
10 perces pácolt paradicsom
A frissen szedett otthon érlelt paradicsom egy csipet sóval, valamint kevés jó minőségű olívaolajjal igazán finom. Azonban amikor ehhez még egy könnyű pácot is hozzáadunk sokkal mélyebb, izgalmasabb ízeket hozhatunk létre. Már az is egy fantasztikus pácolási eljárás amikor a friss paradicsomot olajjal, fűszerekkel és savas összetevőkkel együtt hagyjuk egy ideig állni.
A jó minőségű alapanyag a legfontosabb
A pácolással készült paradicsom akkor lesz a legjobb, ha nem kötünk kompromisszumot, hanem a legjobb alapanyagot használjuk fel hozzá. A legjobb ehhez a szezon csúcsán szedett, érett paradicsom, fajtája azonban mindegy, bár a lédúsabb típusok a legjobbak hozzá. Minél édesebb és aromásabb az alapanyag, annál finomabb lesz pácolt paradicsom.
Mutatjuk a receptet
A cikk a reklám alatt folytatódik!
