Nálunk a családban a krumplis ételek jelentik a biztos pontot: ha nincs ötletem, vagy ha egy kiadós fogásra vágyunk, a burgonya mindig megmenti a helyzetet.
Akkor a legjobb elővenni ezt a receptet, amikor szombat délelőtt benézel a hűtőbe, és a zöldségesfiók alján meglátsz néhány fej hagymát, a polcon meg egy szép darab szalonnát. Nem kell hozzá semmi különleges vagy drága hozzávaló, mégis olyan illatfelhőbe borítja a házat sütés közben, hogy az ember alig győzi kivárni a negyven percet. Egy nagy adag hideg tejföllel és ropogós savanyúsággal tálalva ez az a kaja, amiből garantáltan nem marad másnapra egyetlen falat sem.
Hozzávalók
Az arányokat egy klasszikus, nagyobb családi tepsire méreteztem:
- 10 db közepes méretű burgonya (a sárga vagy piros héjú, sütni való fajta a legjobb)
- 45 dkg (450 g) húsos szalonna (kockázva)
- 2 fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál étolaj (vagy sertészsír)
- Őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors és só (ízlés szerint)
- A tálaláshoz: egy nagy bödön hideg tejföl és egy csokor friss petrezselyem
