A paradicsomot már nagyon régóta ismerik és fogyasztják, hiszen a vadon élő őseit a Mexikói őslakosok nemcsak ételként, hanem gyógyászati célokra is felhasználták. Európába csak a 16. században vált ismertté, a spanyol hódítók által, amit eleinte csak dísznövényként tartottak, mert mérgezőnek vélték.
Ezt követően azonban a mediterrán országokban felfedezték az értékét, és a paradicsom néhány évtized alatt a mediterrán konyha egyik fő alapanyagává vált. Hazánkban csak jóval később érkezett és vált ismertté, azonban a 19. század végére már széles körben termesztették, és a hazai gasztronómia egyik leginkább használt alapanyagává nőtte ki magát.
Mi magyarok a legtöbben imádjuk a paradicsomot és aligha van olyan háztartás, ahol ne kerülne az asztalra étkezéskor, akár salátában, akár szendvicsben, akár főtt ételek alapanyagaként. Napjainkban egyre többen termesztik, ugyanis a bolti paradicsom íze összehasonlíthatatlan a házi termesztésű paradicsoméval.
A paradicsom fajták közül nagyon kedvelt a koktélparadicsom, a szilva alakú, emellett a hatalmas, húsos paradicsomok is. A paradicsom egyébként botanikai értelemben gyümölcs, de a konyhában mi mégis zöldségként használjuk fel.
A cikk folytatódik, lapozz a hirdetés alatt!
