A banán tárolása mindig szobahőmérsékleten ajánlott, viszont a többi gyümölcstől külön és napfény se szabad, hogy érje. Javasolt külön, jól szellőző helyen tárolni, egy felakasztható banántartón. A felakasztós tárolás azért ajánlott, mert így a gyümölcsöt nem nyomja a saját súlya, és ezáltal késleltethető a barnulási folyamat. Felakasztva a levegő is minden oldalról éri, ami segít egyenletesebbé tenni az érési folyamatot.
Viszont az akasztásos tárolás mellett van még egy hatékony módszer: a banán szárát frissentartó fóliával szorosan betekerni, ugyanis a banánban található etiléngáz nagy része a száron keresztül távozik, így ha ezt a részt lezárjuk a fóliával, akkor lassítható általa az érési folyamat.
A hűtőben tárolása nem javasolt, maximum csak akkor, ha a banán már teljesen érett, és csak 1-2 nap múlva használnánk fel.A banánhéj ugyan már barna, de a belseje a hűtés hatására sokkal lassabban puhul meg.Nagyjából ezeken múlik, hogy szép és ehető maradjon a banán.
Más gyümölcsök tárolása:
Alma és körte: két igazán kedvelt gyümölcsünk is, szintén jelentős mennyiségű etilént termel, ezért ha lassítanánk az érésüket, érdemes a hűtőben tárolni, az alsó polcon vagy a zöldséges rekeszben.
Eper, málna, áfonya: ezeket a bogyós gyümölcsöket is muszáj hűtőben tárolni, mosatlanul, egy jól szellőző dobozban, amit aztán fogyasztás előtt kell megmosni. Ugyanis a gyümölcsöt érő nedvesség hamar penészedést okoz a gyümölcsben.
Citrusfélék: a narancs és a citrom, teljesen jól elvannak szobahőmérsékletet, de hosszabb távon szintén javasolt a hűtve tárolásuk. A hűtőben való tároláshoz tedd őket lazán egy hálós tasakba és helyezd el a hűtő alsó polcán vagy a zöldséges rekeszben.
Őszibarack, nektarin, szilva: a konyhapulton egy gyümölcsöskosárban nagyon jól eltarthatóak, majd érett állapotban ha nem fogyott el, akkor már kerüljenek a hűtőbe. Így megőrzik az ízüket és a minőségüket is és nem puhulnak gyorsan.
A gyümölcstárolás nem bonyolult dolog, csak oda kell figyelni rájuk. Ha figyelembe vesszük az egyes gyümölcsök igényeit, és aszerint tároljuk akkor jelentősen csökkenthető az élelmiszer-pazarlás és a gyümölcsök is sokáig fogyaszthatóak lesznek.
