Mik az árulkodó jelek:
- Az érett kajszi tapintásra bársonyos érzetű, egységes színű, és a kocsány körül nincs rajta semmilyen zöldes elszíneződés.
- Amennyiben mégis zöldes árnyalatot látsz, az szinte mindig túl korai szüretre utal és ilyenkor a gyümölcs még általában éretlen.
Hogyan választható ki az érett kajszibarack?
A legbiztosabban akkor járunk el ha az ujjpróbát alkalmazzuk, amihez finoman meg kell nyomni a gyümölcsöt:. A kajszi akkor jó, ha enyhén enged, de mégsem túl puha. Ez a finom rugalmasság azt jelzi számunkra, hogy a cukortartalma megfelelő, így nagy eséllyel édes és ízletes a kajszibarack. azonban ne nyomkodják nagyon össze az össze barackokat, mert gyorsan romlásnak indulhatnak tőle.
Az illat is meghatározó
Elég meghatározó a kajszibarack illata is, mert az igazán jó kajszi enyhén édeskés, gyümölcsös aromát áraszt magából, ami messziről érezhető. Amennyiben viszont semmit sem érzel akkor elég valószínű az, hogy a gyümölcs még nem érett. Vásárlás után talán egy kicsit utóérnek az otthonunkban. viszont olyan nem lesz mint amikor a fán érik be.
Kajszibarack tárolásának módja
Amennyiben egy kicsit még éretlen a kajszi amit megvásároltál, akkor hagyd szobahőmérsékleten néhány napig, amíg kellően megérik. Ahogy puhulni kezd és illatosabbá válik, már fogyasztható is. Ha nem fogyasztod el mindet, akkor érdemes betenni a hűtőbe, hogy lassítsd az érési folyamatot. A teljesen érett gyümölcs ugyanis a melegben néhánynap alatt gyorsan romlani kezd, ezért javasolt csak annyit vásárolni amennyit egyszerre elfogyasztasz.
