Van az a klasszikus íz, ami minden családi összejövetelen ott van. Nálunk ez a majonézes krumplisaláta. Mindenki máshogy csinálja, mégis valahogy mindig ismerős az íze – talán épp ettől olyan jó. Egy sült hús mellé, fasírttal, töltött dagadóhoz vagy akár csak önmagában is tökéletes választás.
Íme a recept, ahogy én készítem – egyszerű, de verhetetlen.
Majonézes krumplisaláta receptje
Hozzávalók (kb. 6 adaghoz):
- 1,2 kg burgonya
- 4 db tojás
- 3 fej lilahagyma
- 0,5 dl étolaj
- 10 evőkanál majonéz
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál mustár
- só, bors, csipet cukor
Ajánló: Ez a fűszer teszi verhetetlenné a sült csirkét: még a profi séfek is ezt használják!
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és kockákra vágjuk. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd egy kevés olajon puhára pároljuk. Ez lágyabbá teszi az ízét, és elkerüli, hogy elnyomja a többi hozzávalót. A majonézt, tejfölt, mustárt összekeverjük sóval, borssal, egy csipet cukorral. A mártás akkor jó, ha karakteres, mert a krumpli sokat tompít az ízeken. A kihűlt krumplit összeforgatjuk a tojással, a hagymával és az öntettel.
