Ha a főcímünk már felkeltette a figyelmüket, mindenképp olvassák el ezt a cikket mert ebből megtudhatják mi a titka, és még csak étterembe sem kell menniük érte, hogy egy finom és omlós sült csirkét egyenek, hiszen otthon is roppant egyszerűen elkészíthető.
Gyakorló háziasszonyként mindig is azt gondoltam, hogy a tökéletesen omlós sült csirkét könnyebben el tudom készíteni a családnak, mint akár egy jó, médiumra sütött steaket. Ez azonban nem így van, az viszont kétségtelenül igaz, hogy a megfelelő előkészületek után esélyünk sem lesz már hibát véteni a csirke készítése közben. De mire is lesz szükségünk ehhez a tökéletes előkészülethez? Mutatjuk:
Ugyanúgy kell eljárnunk ebben az esetben is, mint minden más hús elkészítése előtt. A puha és tökéletesen omlós csirkéhez egy megfelelő hatékonyságú pácolásra lesz csak szükség. Ne egy bonyolult pácolási eljárásra gondoljunk, csak sima hagyományosra ami akár lehet egy sós vízben való áztatás is. A lényeg minden pácoláskor az, hogy ezzel az eljárással fellazítsuk a hús rostjait, amitől igazán puha és omlós végeredményt kapunk.
Ajánló: Ez a retró süti újra hódít: sokkal finomabb, mint ahogy emlékeztél rá
Ehhez a pácolásos eljáráshoz tegyük az alaposan megtisztított csirkét jól megsózott vízbe és hagyjuk benne pácolódni nagyjából fél óráig és már ezalatt az idő alatt is észrevehető változást tapasztalhatunk, de a legideálisabb mégis az ha 1 napig benne hagyjuk a csirkét ebben a vízben természetesen mindenképpen a hűtőben tárolva!
A sós pácot alapjában véve akár ki is válthatjuk a kedvenc fűszereinkkel is, vagy kiegészíthetjük vele a sóban pácolást, mert ettől lesz a végeredmény igazán különleges és finom ízvilágú. Ha letelt a pácolásra szánt idő, vegyük ki a húst az edényből, csöpögtessük le a felesleges vizet róla és töröljük egy papírtörlő kendő segítségével teljesen szárazra. Ha ezzel elkészültünk, utána mindent csináljunk a jól megszokott sütési-főzési megszokásunk szerint.
Érdemes mindenképp egy próbát tenni, ezzel a sós vízben pácolással és meglátják, hogy egészen más élményt fog adni az étkezés során, hiszen sokkal omlósabb és finomabb lesz tőle a hús. Ha kipróbálták ajánlják jó szívvel másoknak is ezt a fantasztikus pácolási módszert, hogy bárki akár az otthonában is elkészíthesse a legfinomabb omlós csirkét!
