Válasszunk mindig érett gyümölcsöt
A guava vásárlásakor nagyon fontos, hogy csak érett gyümölcsöket vásároljunk meg Ugyanis az éretlen gyümölcsök fanyarak, keserűek.
- Vásárláskor csak azt a gyümölcsöt vegyék meg aminek a héja ép, nincsenek rajtuk mély horpadások vagy sötét foltok.
- Az érett guava a héján keresztül is édes illatot áraszt, és enyhe nyomásra finoman megadja magát.
Amennyiben többet vettek, mint amennyit elfogyasztanak, akkor a maradék hűtőszekrényben még napokig eláll, de érdemes jól lezárható edénybe tenni, mert intenzív illatát a környezetében lévő többi élelmiszer gyorsan átveszi.
Kreatívan felhasználható a konyhában
A guavát a legtöbben egy alapos mosás és a kocsány eltávolítása után héjastul, maggal együtt felszeletelik, és frissen elfogyasztják. Az is jó megoldás lehet, ha a gyümölcshúst egyszerűen leturmixolják és egy sűrű szitán, leszűrik. Az így kapott selymes püré zseniális kiegészítője a reggeli natúr joghurtnak, vagy egy frissítő smoothie-nak is akár.
Magas, természetes pektintartalommal rendelkezik emiatt alkalmas arra, hogy sűrű, trópusi lekvárt vagy zselét készítsenek belőle. A nyári hőségben egy csepp mézzel és friss lime-lével turmixolva, és lefagyasztva isteni finom sorbet, vagy jégkrém készíthető belőle.
Ha nyitott az egzotikus ízkombinációkra, próbálja ki a délkelet-ázsiai módszert: a friss guavaszeleteket szórja meg egy kevés só és chili keverékével. Ez a meghökkentő párosítás hihetetlen módon kiemeli és elmélyíti a gyümölcs édességét. A sós vonalnál maradva a guavapüré gyömbérrel, fokhagymával és chilivel összefőzve pikáns mártássalakul, ami tökéletesen illik a sült halakhoz vagy a grillezett garnélához.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
