Az egész úgy kezdődött, hogy valami gyorsat, fehérjedúsat és laktatót kerestem, amit pár perc alatt össze lehet dobni reggel. Már untam a rántottát meg a zabkását, de nem akartam bűnözni sem. Aztán rátaláltam erre a sült túrós-tojásos receptre – és azóta teljesen rákattantam!
Kívül szépen pirul, belül krémes és légies, mint egy mini quiche… csak épp liszt nélkül, gluténmentesen, és 25 gramm fehérjével adagonként. Reggelire, edzés után, sőt még uzsonnára is tökéletes. Azóta már a barátaim is ezt kérik, ha jönnek hozzám kávézni.
Hozzávalók (2-3 adaghoz):
- 4 db nagy tojás
- 1 csésze (kb. 250 g) zsíros tehéntúró (vagy natúr cottage cheese)
- ¼ csésze (kb. 25 g) reszelt parmezán
- 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj (a forma kikenéséhez)
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál hagymapor
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
Opcionális feltétek / kiegészítők:
- ½ csésze apróra vágott spenót vagy aszalt paradicsom
- 2 evőkanál apróra vágott snidling vagy friss zöldfűszer
- ¼ csésze morzsolt feta vagy reszelt cheddar sajt
Ajánló: Így készül az eredeti palóc kocsonya: Én soha többet nem fogom máshogy készíteni
Elkészítés:
1. Előmelegítés és forma előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kend ki vajjal vagy olajjal egy kisebb sütőformát (pl. 20×20 cm, vagy hasonló méretű kerámia tálat). Muffin- vagy szufléformákban is készíthető – a képen is ilyen kis, kör alakú formák láthatók.
2. Alap összeállítása
Tedd a tojásokat, túrót, parmezánt, fokhagyma- és hagymaport, sót, borsot egy turmixgépbe, és turmixold simára (1 perc). Ha nincs turmixod, egy habverővel is jól elkeverhető.
3. Felturbózás és sütés
Öntsd az alapot a kivajazott formába. Ha szeretnél plusz ízt, most keverd bele a zöldfűszereket, spenótot vagy sajtot.
Tedd sütőbe, és süsd 25–30 percig, míg szépen felpuffad, aranybarna lesz a teteje, és a közepe már alig rezeg.
4. Extra pirítás (opcionális)
Ha igazán ropogós, karamellizált tetejére vágysz, dobd be a sütő grill fokozatára 1–2 percre, de figyelj rá, gyorsan megpirul!
