Így készítsd el a nagymama receptjét
A recept pofonegyszerű, de van egy kritikus pontja, amit nagyon el lehet rontani.
Amire szükséged lesz:
- 10 gramm szárított élesztő (vagy egy kocka friss élesztő)
- 10 evőkanál cukor
- 3 liter víz
Az elkészítés lépései:
A legfontosabb szabály – a hőmérséklet: Melegíts meg 3 liter vizet, de nagyon figyelj oda: maximum 30-35 fokos legyen! Semmiképp se forrald fel, és ne legyen túl meleg sem, mert a 40-50 fok feletti vízben az élesztőgombák azonnal elpusztulnak, és az egész keverék hatástalanná válik. Az ideális a kellemesen langyos, kézmeleg víz.
Keverés és kelesztés: Szórd bele a vízbe a 10 evőkanál cukrot és a 10 gramm élesztőt. Alaposan kevergesd el, amíg minden teljesen feloldódik. A cukor azért kell, mert ez lesz az élesztőgombák tápláléka, ettől fognak igazán beindulni.
Pihentetés: Hagyd állni a keveréket pár óráig egy meleg helyen, hogy szépen felfusson és elkezdjen dolgozni.
Ezt a sűrű alap-oldatot használat előtt érdemes tovább hígítani sima öntözővízzel (nagyjából tízszeres mennyiséggel), majd mehet is közvetlenül a paradicsomtövek alá, vagy akár permetezőbe téve a levelekre.
