Mindig is imádtam a Raffaellot, de valahogy sosem volt elég belőle. Egyszerűen túl gyorsan elfogyott! Ezért is volt hatalmas öröm, amikor megtaláltam ezt a tepsis változatot, ami pontosan ugyanazt az édes, lágy, kókuszos ízt hozza, csak nagyban!
Ez a sütemény habkönnyű, kókuszos tésztából és selymes, vaníliás krémből áll, a tetején pedig egy kis extra kókuszreszelék teszi tökéletessé. Egyszerűen elkészíthető, nem kell hozzá semmi extra, mindenkit lenyűgöz! Hűtőben pihentetve az ízek tökéletesen összeérnek, és igazi vendégváró csoda lesz belőle.
Ha szereted az édes, krémes desszerteket, ezt a receptet feltétlenül ki kell próbálnod!
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg finomliszt
- 15 dkg kókuszreszelék
A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
A tetejére:
- 5 dkg kókuszreszelék
Ajánló: A világ legkrémesebb tejberizséhez nem kell más, csak 2 egyszerű alapanyag
Elkészítés
1. Kókuszos tészta elkészítése
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot, hogy stabil és fényes habot kapjunk. A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, majd óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk, hogy ne törjük össze. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 160-170°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (ha légkeveréses sütőt használsz, 180°C-on kb. 10 perc is elég lehet). Akkor van kész, ha egy beleszúrt kés vagy hurkapálca tisztán jön ki belőle. Ne süsd túl, mert kiszáradhat!
2. Vaníliás krém elkészítése
A tojássárgákat keverd simára a pudingporral, 1 dl tejjel és a cukor felével. A maradék tejet tedd fel főni, majd kevergetve add hozzá a pudingos keveréket. Folyamatos keverés mellett főzd sűrűre, ügyelve arra, hogy ne égjen le. Hagyd teljesen kihűlni. A margarint a maradék porcukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot, így egy selymes, lágy krémet kapunk.
3. Összeállítás és díszítés
A teljesen kihűlt tésztára egyenletesen kend rá a vaníliás krémet. Szórd meg bőségesen kókuszreszelékkel, hogy még ellenállhatatlanabb legyen. Hűtőben vagy hideg helyen hagyd dermedni legalább néhány órát – de ha egy éjszakát áll, még finomabb lesz! Kisebb kockákra vágva tálald, és élvezd ezt az isteni, Raffaello ízvilágú süteményt!
