Ez a grízgaluska recept rendkívül egyszerű, a galuskák szépen megpuhulnak, de nem esnek szét a levesben. Szódabikarbónára sincs szükség, mégis tökéletes lesz az állaga.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű tojás
- 2 evőkanál étolaj
- 6 evőkanál búzadara (gríz)
Elkészítés:
A tojásokat egy tálban keverd össze az étolajjal, majd add hozzá a búzadarát. Alaposan keverd ki a masszát, hogy egységes legyen. Az elkészült grízgaluska masszát tedd hűtőbe, és hagyd pihenni körülbelül egy órán át. Ez segít a masszának megszilárdulni.
Ajánló: Amit minden héten megsütök: Túrós pitém citrommázzal
Miután a massza kipihente magát, forralj fel egy fazék levest. A levest lassú tűzön tartsd, hogy csak gyöngyözve forrjon, ne zubogjon. Egy kanál segítségével szaggasd bele a masszát a levesbe.
Főzd a galuskákat körülbelül 12-13 percig. Ezután kapcsold le a tűzhelyet, tedd a fazékra a fedőt, és hagyd, hogy a galuskák a gőzben teljesen megpuhuljanak.
A galuskák nem igényelnek külön sózást, mivel a levesből felszívják a szükséges ízeket. Tálalás előtt keverd át a levest, hogy a galuskák egyenletesen oszoljanak el.
Tipp: A grízgaluskák finomak és puhák, de stabilak maradnak a levesben, így tökéletes kiegészítői lesznek bármilyen hús- vagy zöldséglevesnek.
Recept Borbála Virág konyhájából
Forrás: ketkes
