A narancshéjban értékes vegyületek vannak
A narancshéjat nem önmagában fogyasztva ajánljuk, mert kesernyés ízű, hanem inkább reszelve vagy szárítva ajánlott fogyasztani. Tele van antioxidánsokkal, flavonoidokkal és C-vitaminnal. Kutatások szerint a narancshéj antioxidánsokatl is tartalmaz, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik..
A banánhéj is ehető
Igen, jól olvassák, hiszen a banánhéj is ehető, ami rostot, antioxidánsokat és káliumot tartalmaz, ráadásul a héjban található bizonyos növényi vegyületek mennyisége az érés során egyre inkább megnő. A banánhéj emellett triptofánt is tartalmaz, amely a szerotonin termeléséhez szükséges egyik aminosav. A szerotoninnak kiemelten fontos szerepe van a hangulat és az alvás szabályozásában.
A szőlő héja is értékes
A vörös szőlő héja gazdag rezveratrolban, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészséges működéséhez. A szőlő héjában található antioxidánsok a sejtek oxidatív stressz elleni védelmében kiemelt szerepet töltenek be. A héj emellett sok rostot is tartalmaz, ezért a teljes szőlő elfogyasztása javasolt, maggal együtt.
A sárgarépa héja is tápanyagokban gazdag
A sárgarépa héjában található rengeteg rost, antioxidáns és ásványi anyagok is. Emellett béta-karotin is ami különösen fontos, hiszen a szervezet ebből állítja elő az A-vitamint, ami nélkülözhetetlen a látás, az immunrendszer és a bőr egészségéhez. A kutatások alapján a hőkezelés és a turmixolás is segíthet abban, hogy a szervezet könnyebben hozzáférjen a béta-karotinhoz.
Nem minden héj fogyasztható
Fontos azonban tudni, hogy nem minden gyümölcs vagy zöldség héja alkalmas fogyasztásra. Az avokádó, az ananász és a tökfélék héja is túl kemény, nehezen emészthető vagy irritáló lehet a gyomor és az emésztőrendszer számára.
Nos, néhány gyümölcs és zöldséghéja értékes tápanyagforrás, fazonban fogyasztás előtt kiemelten fontos azt alapos tisztítás. A külső rétegen ugyanis rengeteg szennyeződés, baktériumok és növényvédőszer-maradványok is megtalálhatóak. Ezért ezeket a terméseket folyó víz alatt alaposan meg kell mosni fogyasztás előtt, a keményebb héjú zöldségeket pedig zöldségkefével is érdemes átdörzsölni.
