Vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyeknek a héja is elfogyasztható. Ezek ugyanis értékes rostokat, antioxidánsokat és fitotápanyagokat tartalmaznak, azonban elfogyasztásuk csak alapos mosás után javasolt. Viszont vannak héjak, mint az avokádó és ananász, amelyek nem fogyaszthatók, mert emészthetetlenek vagy mérgezők lehetnek.
Elfogyasztásuk előtt azonban nagyon fontos az alapos tisztítás, amit javasolt folyó víz alatt, egy zöldségkefével megtenni. A legtöbb ember manapság meghámozva eszi az almát, kidobja a krumpli héját, vagy a kivi bolyhos külső részét. Pedig pontosan a gyümölcsök és zöldségek héja tartalmazza a legtöbb rostot, antioxidánst és növényi hatóanyagokat. A dietetikusok szerint ezeknek az élelmiszereknek a külső rétege nemcsak ehető, hanem egészséges is.
Azonban vannak olyan termések is, amelyek héja nehezebben emészthető vagy csak bizonyos formában fogyasztható. Sok esetben azonban éppen azzal veszítünk értékes tápanyagokat, hogy eltávolítjuk a héjat a gyümölcsökről, zöldségekről.
A cikk folyatódik, a hirdetés alatt lapozhatsz!
