Ha egy gyors és finom desszertre vágysz, a rizskoch mindig a tökéletes választás. Mindössze 15 perc alatt elkészítheted, utána már csak sülnie kell ezt a klasszikus és nagyon finom édességet, amit lekvárral még különlegesebbé tehetsz. Ez a recept szerencsére nagyon egyszerű, de mégis ízletes, így tökéletes akár egy hétköznapi édességnek is. A puha rizs, a vanília és a citromhéj kellemes ízkombinációt alkot, amit a légies tojáshab tesz még légiesebbé.
HOZZÁVALÓK:
- 15 dkg rizs
- 5 dl tej
- 1 dl víz
- csipet só
- 1 teáskanál vanília aroma
- 8 dkg cukor + 2 dkg
- 2 dkg margarin
- fél citrom reszelt héja
- 3 tojás
Ajánló: Egyszerű kávés-diós szelet recept
Gyorsan a 3 aranyszabály és utána a folyamat maga:
Ne csak tejet használj! Sőt! Pont elég, ha felezed, és a folyadék másik fele sima, mezei víz. Előbb vízben főzzük meg, majd a tejet is beszippantatjuk a rizzsel. Így nem fog odaégni sem és ragacsos sem lesz. Ne félj, picit sem lesz vízízű és egyáltalán nem lesz kevésbé tejes sem, hidd el!
A tojássárgáját tök felesleges egyesével hozzáütögetni az alapcucchoz, tökéletesen működik egyben összekeverve a vajjal és cukorral.
Ezt olvastad már? 10 növény, amit most kell elültetned szeptemberben, hogy tavasszal bőséges termésed legyen
A tepsit mindenképp szórd be zsemlemorzsával (ne sajnáld!), egyrészt mert biztos nem ázik el az alja (persze alá is vajazzuk, hogy ne is tapadjon le), másrészt az adja meg azt a finom “morzsás” ízt a szélének (én azt annnnyira szeretem :)).
ELKÉSZÍTÉS:
Először is a rizst, a tejjel ,a vízzel, a csipet sóval a vaníliával folyamatos óvatos kevergetés mellet puhára főzzük. Tejbe rizs állagúra, majd a tűzhelyről levéve hozzákeverjük a cukrot, a margarint, a citromhéjat és hagyjuk pihenni, amíg ki nem hűl.
Amikor a massza szoba hőmérsékletű lesz, hozzákeverjük a tojássárgáját , majd a 2 dkg cukorral kemény habbá verjük tojásfehérjét és egy öntsük bele egy kivajazott tepsibe. 170 fokra előmelegített sütőben légkeveréses fokozaton…kb.45 perc alatt készre sütjük.
Tipp: A sütési idő sütőnként változhat, végezzünk tűpróbát, mielőtt kivesszük. Ízlés szerint porcukorral meghintve, lekvárral, málnaszörppel kínáljuk. Elkészítési idő :30 perc+ sütési idő. Jó étvágyat kívánok!
