Ha szereted a dió és a kávé ízét, akkor ez a kávés-diós szelet hamar a kedvenced lesz! De nem csak a tiéd, hanem az egész családé. Tökéletes választás bármilyen alkalomra, vagy csak egy kis harapnivalónak is jó ötlet.
Hozzávalók:
Piskótához:
- 6 tojás (szétválasztva)
- 3 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg darált dió
Krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 3 evőkanál liszt)
- 1 evőkanál őrölt kávé
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 5 evőkanál darált dió
Csokoládémázhoz:
- 1 tábla 70%-os étcsokoládé
- 1 teáskanál olaj
Ajánló: Egy kis nyári grízgaluska leves, ebben a hőségben jól tud esni
Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd lassú fordulaton egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Ezután óvatosan beleforgatjuk a lisztet, a sütőport és a darált diót. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (25×34 cm), és 180 fokon 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta átsült-e.
A vaníliás pudingport vagy lisztet összekeverjük az őrölt kávéval, majd csomómentesre keverjük a tejjel és a vaníliás cukorral. Sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Közben a vajat a porcukorral és a darált dióval habosra keverjük, végül hozzáadjuk a kihűlt kávés pudingot, és alaposan elkeverjük.
A kihűlt piskótára egyenletesen rákenjük a kávés krémet, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal, majd ráöntjük a piskóta tetejére, és tortakéssel egyenletesen elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy a máz is megdermedjen.
Miután a csokoládémáz megdermedt, vizes késsel könnyen szeletelhető a sütemény.
Forrás: Éva Hegyi
