A nyári időszak egyik kedvenc gyümölcse kétségtelenül a görögdinnye, és ez nem véletlen. Egy jól megválasztott példány lédús, ropogós és édes, viszont sokan jártak már úgy, hogy hazavitték, felvágták, majd csalódottan tapasztalták, hogy a dinnye ízetlen vagy lisztes állagú. Velem pl. 2 hete ugyan ez történt, pedig azt hittem, hogy én aztán tudom, hogy melyik a legjobb.
Bár kívülről nem mindig egyszerű megállapítani, melyik lesz igazán finom, néhány apró jel sokat elárulhat már a boltban is.
Nézd meg a dinnye sárga foltját
Az egyik legjobb árulkodó jel a görögdinnye oldalán található úgynevezett földfolt. Ez az a rész, ahol a dinnye a földön feküdt érés közben. Ha ez a folt sárgás, krémszínű vagy narancsos árnyalatú, az általában azt jelzi, hogy a gyümölcs elegendő ideig érett a földön. A teljesen fehér vagy nagyon halvány folt viszont arra utalhat, hogy a dinnyét túl korán szedték le.
A kopogtatás is segíthet
Sokan ismerik a trükköt, hogy vásárlás előtt megkopogtatják a dinnyét. Ez nem véletlen: a hangja valóban adhat némi támpontot.
Egy érett görögdinnye általában mélyebb, üregesebb hangot ad, amikor finoman megütjük. Ha tompa, puffanó hangot hallunk, az jelezheti, hogy a gyümölcs már nem a legjobb állapotban van.
Fontos azonban, hogy ez önmagában nem garancia, inkább több jel egyikeként érdemes figyelni.
A méret nem mindig számít
Sokan automatikusan a legnagyobb dinnyét választják, pedig a méret önmagában nem mondja meg, mennyire lesz édes.
Egy közepes méretű, nehéz görögdinnye gyakran jobb választás lehet, mint egy hatalmas, de vizesebb példány. A jó dinnye a méretéhez képest nehéznek érződik, mert sok vizet és megfelelően fejlett gyümölcshúst tartalmaz.
Figyeld meg a héját is
A jó minőségű görögdinnye héja általában kemény és feszes.
Érdemes kerülni azokat a darabokat, amelyeken:
- puha vagy benyomódott részek vannak,
- nagy sérülések láthatók,
- repedések találhatók,
- furcsa elszíneződések vannak.
A fényes héj nem feltétlenül jelent éretlenséget, de a túl fakó, sérült felület már intő jel lehet.
A szár helye is árulkodhat
Ha a dinnyén még látható a szár maradványa, annak állapota is segíthet a választásban.
A száraz, barnás szár általában azt jelezheti, hogy a gyümölcs természetes módon érett be. A teljesen zöld szár viszont arra utalhat, hogy a dinnyét túl hamar szedték le.
Ne csak a szín alapján dönts
Sokan a legzöldebb, legszebb külsejű dinnyét választják, pedig a külső megjelenés nem mindig árulja el az ízt.
Egy kissé mattabb héjú, szabálytalanabb formájú dinnye is lehet nagyon édes. A legfontosabb, hogy több jelet egyszerre figyeljünk: legyen nehéz, legyen szép sárga foltja, és ne legyen sérült a héja.
A felvágott dinnyével óvatosabban
A boltban gyakran találkozni félbevágott vagy szeletelt görögdinnyével is. Ezek előnye, hogy azonnal látható a belsejük, viszont nagyobb figyelmet igényelnek a tárolás miatt.
A felvágott dinnyét csak akkor érdemes megvenni, ha hűtve tárolják, a húsa friss színű, nem ereszt levet, és nincs rajta elszíneződés.
A legegyszerűbb módszer azonban továbbra is az, ha egész dinnyét választunk, majd otthon megfelelően lehűtjük és frissen fogyasztjuk.
Egy kis odafigyeléssel könnyebb elkerülni a csalódást, és nagyobb eséllyel kerül az asztalra az a bizonyos igazán édes, nyári görögdinnye.
