3. Rizs
A rizs az összes étel közül a legveszélyesebb, akár halált is okozhat. Amint a főtt rizs kihűl, Bacillus cereust tartamazhat, ami egy olyan baktérium, ami súlyos ételmérgezést okozhat. Ez a baktérium a talajban és zöldségekben fordul elő és még a tűzön melegítés sem pusztítja el. Hasmenést, hányást, hasi görcsöket okozhat. Ahhoz, hogy ne szaporodjon el a rizsen ez a baktérium, nagyon óvatosan kell eljárjunk. A szakértők azt mondják, hogy megfőzés után két órán belül zárjuk le légmentesen az edényt, amiben tároljuk és tegyük be a hűtőbe. Ha reggel főzzük meg és csak este tesszük hűtőbe az már kockázatos.
Összességében megállapíthatjuk, hogy bár kényelmes több napra való ételt főzni, érdemes mérlegelnünk, hogy egyes ételek esetében megéri-e a kockázatot, hogy aztán az egészségünk bánja. Extrém esetekben, ami azt jelenti, hogy több napos ételt fogyasztunk, ami nem a megfelelő körülmények között volt tárolva és újramelegítve, akár szervi károsodás és halál is bekövetkezhet az elszaporodott baktériumok miatt. Enyhébb esetben csak hányás-hasmenés a következménye, de ez utóbbi sem kellemes, nem éri meg kockáztatni!
